Les légumes d'hiver
Allonnes a son propre théâtre. Des invités sont conviés à développer et à produire de nouvelles pièces qui partent ensuite en voyage. Axelle s’occupe d’eux. Chaque midi, elle leur prépare un déjeuner et parfois, après des spectacles, un dîner tardif aussi. Je lui demande d’inventer un menu pour une fête à Delmenhorst. Cette fête aura lieu en avril ou en mai. Axelle regarde ce qu'elle a cuisiné en mai dernier : carottes, potiron, poireau, chicorée - des légumes d'hiver, clairement. Avant que l'approvisionnement ne soit alimenté par le commerce mondial, la faim était plus forte à la fin de l'hiver et au début du printemps en Europe, surtout en période de pénurie. Lorsque le printemps commence, il faut encore attendre longtemps avant qu'il ne pousse suffisamment de choses à manger, à Allonnes comme à Delmenhorst.